Clichy-sous-Bois · Depuis des années
Le vrai Çiğ köfte,
introuvable ailleurs en France.
Recette végétarienne de Kayseri, préparée à la main par notre chef. Sur place, en dürüm, en plateau — ou en centaines de portions pour vos mariages et vos événements.
★ 4,6/5 sur Google · 63 avis
Disponible sur Deliveroo et Ubereats
La spécialité
Çiğ köfte, façon Kayseri.
Petites boulettes de boulgour fin, pétries longuement à la main avec tomate, piment, épices et herbes fraîches. Chez nous, la version est 100% végétarienne — comme le veut la tradition moderne turque.
À déguster roulé dans une feuille de laitue, avec un filet de citron et de mélasse de grenade.
Notre signature
Des centaines de plateaux, livrés pour vos événements.
Mariages, concerts, réunions, anniversaires — nous préparons et livrons des plateaux de çiğ köfte en grande quantité, jusque dans les villes voisines de Paris pour les commandes importantes.
Notre histoire
Trois frères, un rêve
Le Café Ciftlik existe aujourd'hui depuis plus de 34 ans.
Au départ, ce n'était qu'un simple café, mais il représentait bien plus qu'un commerce : c'était le rêve de trois frères, animés par une seule envie, de devenir propriétaires de leur propre café.
Originaires de Turquie, les frères Gözübüyük arrivent en France avec beaucoup de courage et peu de moyens. Ils commencent par travailler dans la couture, sans jamais compter leurs heures. Après des années de sacrifices et de persévérance, ils réussissent enfin à ouvrir leur premier établissement : le Café Ciftlik.
Après plusieurs années passées au café, Tekin Gözübüyük découvre une nouvelle passion : le Çiğ Köfte.
Depuis plus de 15 ans, Tekin Gözübüyük perfectionne chaque jour sa recette avec patience, exigence et amour du savoir-faire. Aujourd'hui, son Çiğ Köfte est reconnu par de nombreux clients comme l'un des meilleurs de France.
Le Çiğ Köfte n'est pas une simple boulette de semoule… c'est une passion qui ne s'explique pas, elle se déguste.
Ils en parlent
4,6 / 5 sur Google
« Nous sommes arrivés très tard, on a appelé le monsieur très gentil qui nous a attendu avant de fermer. Les çiğ köfte étaient excellents et frais, personne n'a eu mal au ventre. Nous recommandons les yeux fermés. »
« Nous avons commandé des çiğ köfte pour un événement de 100 personnes, un franc succès ! Les çiğ köfte étaient délicieux et Mr Tekin extrêmement accueillant et aidant. Merci pour tout ! »
« Superbe expérience, un intérieur avec suffisamment de place. Pour déguster son thé ou son café, rien de tel que la terrasse — couverte par temps de pluie ! »
Horaires
- Lundi10:00 – 00:00
- Mardi10:00 – 00:00
- Mercredi10:00 – 00:00
- Jeudi10:00 – 00:00
- Vendredi10:00 – 00:00
- Samedi10:00 – 00:00
- Dimanche10:00 – 00:00
7j/7, tous les jours.